在卫生保健设施中创造健康的零售食品环境

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医院工作人员患糖尿病、充血性心力衰竭、高血压和肥胖等疾病的负担比一般美国工作人员高8.6%。虽然病人的膳食是根据营养状况和特定饮食精心调整的,但在医院零售环境中出售的食品和饮料往往与饮食建议不符。这有几个可能的原因:消费者对盐、脂肪和糖的感知偏好,不健康食品的低成本和创收能力,以及向可能经历高度压力的门诊病人和病人访客提供“安慰食品”的愿望。医院必须开始改变它们在所有环境中提供的食物类型,以解决病人、工作人员、访客及其社区的健康问题。零售食品环境是一个显而易见的起点。

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